Кокосовый сахар придает блюдам и напиткам приятный вкус https://amadey-sirop.ru/otzyvi
  Помимо сахарозы, фруктозы и глюкозы кокосовый сахар содержит полезные витамины ( C, В1, В2, В3, В6, В8), минералы (калий, магний, цинк и железо) и 16 аминокислот https://amadey-sirop.ru/receptury-zernovoy-hleb
 
Когда сахар раствориться полностью, и пена вся будет удалена, нужно прекратить перемешивание и немного увеличить огонь https://amadey-sirop.ru/receptury-zernovoy-hleb
  Сахарный термометр промыть в теплой воде и поместить его в кастрюлю https://amadey-sirop.ru/receptury-florintinery
  Довести сироп до кипения и кипятить, не понижая огонь и не мешая раствор, до температуры, соответствующей требуемой сахарной пробы https://amadey-sirop.ru/receptury-karelskyi-hleb
 
Сахарный сироп и получающаяся в процессе его варки карамель представляют собой растворы сахара в воде, кипящие при высоких температурах https://amadey-sirop.ru/receptury-panskyi-hleb
  Слабый сахарный сироп, который чаще всего готовят для пропитывания бисквитов и приготовления глазури, получают растворением 500 г сахара в 500 мл https://amadey-sirop.ru/receptury-karelskyi-hleb
  Сироп доводят до кипения, кипятят 1-2 минуты, в результате чего, остывая, он остается жидким https://amadey-sirop.ru/amadey/receptury
  Если сахарный сироп варить более продолжительное время, то будет происходить испарение воды и увеличение концентрации сахара https://amadey-sirop.ru/rereceptury-ovsyanoe-pechenie-4
  На различных стадиях варки сиропа, концентрация сахара различна, различны и свойства такого раствора, а значит и его кондитерское применение https://amadey-sirop.ru/receptury-karelskyi-hleb
  Поэтому опытный кондитер знает наизусть все приемы приготовления сахарного сиропа, и в какие состояния переходит сироп по мере его варки https://amadey-sirop.ru/receptury-zernovoy-hleb
 
Профессиональный кондитер имеет в своем арсенале специальный сахарный термометр, который позволяет точно определить на какой стадии варки находится сироп http://amadey-sirop.ru/receptury-barskie-zhamozhki
  Набор температур соответствующих каждому состоянию представляет собой сахарную шкалу https://amadey-sirop.ru/receptury-florintinery
  Таких стадий (состояний сахарного сиропа) выделяют 12, а иногда меньше или больше https://amadey-sirop.ru/
  Каждая из стадий имеет собственное название и номер https://amadey-sirop.ru/receptury-pechenye-shokoladnoe
  В домашних условиях в отсутствие сахарного термометра (если он все же имеется – обязательно пользуемся) готовность сахарного сиропа легко определить по набору внешних признаков, который кондитеры прозвали  https://amadey-sirop.ru/receptury-pryanik-tulskyui-zavarnoy
  Самым важным стадиям готовности сиропа даны свои собственные названия, как раз в зависимости от того какие внешние признаки имеют несколько капель сиропа после определенных манипуляций с ними https://amadey-sirop.ru/amadey/receptury
  Иногда в кулинарных рецептах указывается только название пробы, до которой нужно довести сахарный сироп и ни слова о том, как это нужно сделать https://amadey-sirop.ru/distribiytori
 
Отмеренное количество воды заливают в кастрюлю и нагревают, Во время подогревания засыпают сахарный песок, перемешивают его с водой до полного растворения и доводят до кипения https://amadey-sirop.ru/amadey/receptury
  После этого сироп готов к употреблению http://amadey-sirop.ru/receptury-sdobnoe-ovsyanoe
  Так как во время нагревания часть воды выкипает, ее можно взять немного больше рассчитанного количества https://amadey-sirop.ru/novosti
  В ряде случаев сироп может получиться мутным или слегка мутноватым вследствие того, что в воде или в сахарном песке были какие-то примеси https://amadey-sirop.ru/receptury-uslada
  Такой сироп после приготовления надо профильтровать через хлопчатобумажную ткань или марлю, сложенную в несколько слоев https://amadey-sirop.ru/receptury-pechenye-shokoladnoe
 
Знакомство с карамелью рекомендуется начинать с приготовления мягкой и тягучей сливочной массы https://amadey-sirop.ru/novosti
  Ее можно будет подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве дополнения других самодельных лакомств https://amadey-sirop.ru/rereceptury-ovsyanoe-pechenie-4